Altın günlerinin olmazsa olmazı nedir sizce? Tabii ki zeytinyağlı ve bol limonlu yaprak sarmasıdır. Sade, kuş üzümlü, kıymalı ya da bol zeytinyağlı yaprak sarma tarifleri yapılabilir. Muhteşem bir yaprak sarma tarifi nasıl yapılır merak ediyor iseniz yazımızı okumaya devam edebilirsiniz. Ayrıca yaprak sarmanın püf noktaları yazımıza göz atarak kusursuz bir tarif yapabilirsiniz.

İster taze yaprak ister salamura yaprak ile yapabileceğiniz muhteşem bir lezzet. Keyifli okumalar.

Yaprak Sarma Tarifi


Yaprak sarma tarifi, zeytinyağlı sarma, yaprak sarma nasıl yapılır, yaprak sarmanın püf noktaları

Malzemeler

  • Yarım kilo üzüm yaprağı

  • 3 tane orta boy kuru soğan

  • 2 çay bardağı kırık pirinç

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tane orta boy limon

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı nane

  • Yarım çay kaşığı karabiber


Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?



  1. Üzüm yapraklarını derin bir kasenin içine alalım. Üzeri geçene kadar kaynar su dökelim. Bu şekilde en az beş dakika bekletelim. Beş dakika beklettikten sonra soğuk su ile yaprakları yıkayalım. Daha sonra süzgecin içinde yaprakları bekletelim.

  2. Yapraklar süzülürken bizde iç harcını hazırlayalım. Orta boy bir tavanın içine üç tane kuru soğanı minik minik doğrayalım. Soğanların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı koyalım. Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine iki çay bardağı kırık pirinci ekleyelim. Bu şekilde de biraz kavurduktan sonra şimdi bir tatlı kaşığı biber salçası ve bir tatlı kaşığı domates salçasını ekleyelim. Salçaların kokusu çıkana kadar kavuralım.

  3. Yaprak sarma tarifi tüm hızıyla devam ediyor. Daha sonra bir tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pul biber ve bir yemek kaşığı naneyi ilave edelim. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra bir su bardağı sıcak su dökelim. Amacımız pirinçlerin tamamen pişmesini sağlamak değil, sadece biraz diri kalmasını sağlamaktır.

  4. İç harcımız biraz dinlendikten sonra sarma işlemine geçebiliriz. Üzüm yaprağının damarlı kısımları üst tarafta kalacak şekilde serelim. Üzerine yaprağın büyüklüğüne orantılı şekilde iç harcımızı ekleyelim. Şimdi yaprağın kenar kısımlarını içe doğru katlayalım ve sıkı bir şekilde saralım.

  5. Bütün üzüm yapraklarına aynı işlemi uygulayalım. Yaprak saplarını ve yırtık yaprakları tencerenin dibine serelim. Onların üzerine de sardığımız yaprak sarmalarını dizelim. Üzerine bir adet limonu yuvarlak yuvarlak keselim. Geriye kalan yarım çay bardağı zeytinyağı ve üzeri geçene kadar sıcak su ekleyelim. Son olarak tencerenizin içine sığabilecek büyüklükte bir tabak kapatalım. Kısık ateşte pirinçler ve yapraklar yumuşayana kadar pişirelim.

  6. Yaprak sarma tarifi tüm ayrıntıları ile sona erdi. Afiyet olsun.


Püf Noktaları

  • Yaprak sarma nasıl yapılır hep beraber öğrendik. Şimdi  sıra geldi yaprak sarmanın püf noktaları ve ipuçlarına. Yaprakları sararken iç harcını fazla koymamaya özen gösterin. Çünkü pirinçler piştikçe şişecektir. Şişen pirinçler yaprağı yırtabilir. Bu yüzden ne çok ne de az harç koyalım.

  • Yaprak sarması pişerken üzerine yemek tabağı kapatmak önemli bir ayrıntıdır. Eğer kapatmazsanız sarmalar da dağılmalar olabilir.


Muhteşem Zeytinyağlı Sarma Görselleri Sizleri Bekliyor!


#1


Yaprak sarma tarifi, zeytinyağlı sarma, yaprak sarma nasıl yapılır, yaprak sarmanın püf noktaları

#2


Yaprak sarma tarifi, zeytinyağlı sarma, yaprak sarma nasıl yapılır, yaprak sarmanın püf noktaları

#3


yemek

#4


yemek

Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi