Birkaç dilim hindi ve peynir içeren bir sandviç, ucuz ve hazırlaması kolay çantalı öğle yemeğidir, ancak bunun sağlıklı bir öğle yemeği olduğunu söylemek o kadar da kolay değil. Dünya Sağlık Örgütü Araştırma Ajansı bir açıklamasında,pastırma, sosisli sandviç ve salam gibi öğle etleri de dahil olmak üzere işlenmiş eti kanserojen olarak sınıflandırmış.

Sağlıklı bir öğle yemeği için,yemeğinizin daima bildiğiniz  içerikler içerdiğinden emin olun!


sağlıklı bir öğle yemeği

Tamamen işlenmiş ve şarküteri etlerinden kaçınmalı mıyız yoksa yemek için “güvenli” şarküteri var mı sorusuna cevap bulabilmek için Joyous Health'in beslenme uzmanı, yazarı ve sahibi olan Joy McCarthy ile konuyla ilgili düşüncelerini size aktarmak istedik.

Kaliteli et nedir ?


İyi kalitede et tedarik ettiğiniz sürece, haftada bir kaç kez tüketmeniz sizin için yararlıdır. Kaliteli et ,otla beslenen ve / veya sertifikalı organik anlamına gelir. Ayrıcabir hayvanın beslenme profili, o hayvanın yediklerinin doğrudan sonucudur. Bu nedenle, GDO olabilen ve  fabrikada yetiştirilen hayvanlar, bir merada otlayan ineklerden farklı bir beslenme biçimine sahip olacaktır. Et tüketiminin olumsuz etkilerini dengelemek için ağırlıklı olarak bitki bazlı bir diyet yemek önemlidir. Bir kişinin diyetindeki daha fazla lif, kanser için daha düşük ihtimal anlamına gelir.

İşte kaçınmanız gereken malzemelerin bir listesi:



  • Sodyum nitrat: Kanser, diyabet ve kalp hastalığı riskinde artış

  • BHA : Olası kanserojen

  • BHT : Olası kanserojen

  • Tütsülenmiş / doğal olarak tütsülenmiş / tütsü aroması

  • Mısır şurubu:  Diyabet, kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir

  • Aspartam: Gecikmiş zihinsel gelişim ve olası sağlık riskleri


Genel gıda alerjiniz varsa, şarküteri etlerine eklenen buğday, soya veya süt ürünlerini kontrol edin. Sindirim probleminiz varsa, ortak bir bileşen olan İrlanda yosunu bunu önlemeye iyi gelir.

Bazı ürünlerde pazarlayabilmek için "koruyucu içermez" ibaresi yer alır ama burada ki koruyucu sadece farklı bir isim altında gizlenmektedir.

Şarküteriden sipariş verirken veya önceden paketlenmiş markaları satın alırken hangi et türlerini talep etmeliyiz?


Şarküteri tezgâhında rosto etini veya tavuğunu arayın, burada etleri hayvanlardan kestiklerini görebilirsiniz. Joy, işlenmiş etleri yemek yemenin asgari olarak - nadir, özel durumlarda - saklanmasını tavsiye eder. Öğle yemeğinde et almak yerine, hafta sonları bir tavuğu kızartmayı deneyin. Ya da vaktiniz kısaysa, süpermarkette çoktan kızarmış bir tavuk, sonra da dilim ve sandviç alabilirsiniz.

Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Yolunda İlk Adımı Atacaklara Tavsiyeler


Instagram hesabımızı takip edin: @sosyorol