Antalyalıların tüm Türkiye'ye öğrettiği mezelerin başında cevizli hibeş gelir. Görüntüsü ve kullanıldığı malzemeler itibari ile humusu andırabilir. Tavuk, et ve balık tariflerinin yanında tamamlayıcı bir mezedir. Peki bu muhteşem hibeş tarifi nasıl yapılır ve hibeşin püf noktaları nelerdir merak ediyor iseniz tarifimize bekleriz.

Eğer farklı bir meze tarifi arayışında iseniz bu meze tam size göre. Görüntüsü, kıvamı ve tadı muhteşem olan bu mezeyi daha önce yapmadığınıza pişman olabilirsiniz. Keyifli okumalar.

Hibeş Tarifi


Hibeş tarifi, cevizli hibeş, hibş nasıl yapılır, hibeşin püf noktaları

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı tahin

  • 3 tane büyük diş sarımsak

  • 2 tane orta küçük boy limon

  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir)

  • 2 tatlı kaşığı kimyon

  • 5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe göre acı ya da tatlı olabilir)

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • Yarım çay bardağı soğuk su

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Üzeri için: Yarım su bardağı ceviz


Hibeş Tarifi Nasıl Yapılır?



  1. Öncelikle büyük bir kasenin içine bir buçuk su bardağı tahini dökelim. Daha sonra içine yarım çay bardağı su ve iki tane limonun suyunu güzelce sıkalım. Hepsini güzel bir kıvam alana kadar çırpalım.

  2. Üç tane büyük boy sarımsağın kabuklarını soyalım ve havanın içine alalım. Sarımsakların üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim. Bu şekilde sarımsaklar tamamen püre kıvamına gelen kadar havanda dövelim.

  3. Püre kıvamında olan sarımsakları da tahinli kasenin içine koyalım. Şimdi dört, beş yemek kaşığı zeytinyağı, iki tatlı kaşığı kimyon, beş tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve yarım çay kaşığı karabiberi de ilave edelim.

  4. Bütün karışımı güzel bir şekilde karıştıralım. Pürüzsüz olması önemli bir ayrıntıdır.

  5. Cevizleri siz istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. İster büyük büyük ister havanda döverek hibeşin üzerine ilave edebilirsiniz.

  6. Yapılan hibeşi cam bir saklama kabının içine alalım. Üzerine yarım su bardağı ufalanmış cevizleri ilave edelim. Bu şekilde en az bir, iki saat buzdolabında bekletelim.

  7. Hibeş tarifi tüm ayrıntıları ile sona erdi. Afiyet olsun.


Püf Noktaları

  • Hibeş nasıl yapılır öğrendik. Şimdi sıra geldi hibeşin püf noktaları ve ipuçlarını öğrenme zamanına. Bildiğiniz gibi hibeşin içerisinde iki tane limonun suyu var. Biz taze limon sıkarak içine ilave ettik. Bunun yerine marketlerde satılan hazır limon suyunu tercih etmemenizi öneririz. Hazır limon suyu ile yapıldığında tadı ve kıvamında farklılıklar olacaktır.

  • Hibeş tarifi içinde bol miktarda sarımsak vardır. Sarımsağı havanda tamamen püre kıvamına gelene kadar dövmek önemli bir ayrıntıdır. İyi bir şekilde püre olmayan sarımsak ağzınıza bütün bir şekilde gelip sizleri rahatsız edebilir.

  • Mezenin kıvamı humustan daha akışkan olmalıdır. Bütün tarifi harfiyen uyguladınız ama hibeşiniz biraz koyu oldu ise içine bir, iki yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Bu şekilde kıvamı yerine gelecektir.


Muhteşem Cevizli Hibeş Görselleri Sizleri Bekliyor!


#1


Hibeş tarifi, cevizli hibeş, hibş nasıl yapılır, hibeşin püf noktaları

#2


Hibeş tarifi, cevizli hibeş, hibş nasıl yapılır, hibeşin püf noktaları

#3


meze

#4


meze

Anne Eli Değmiş Yoğurt Çorbası Tarifi