Her yaştan insanın severek tükettiği marshmallow nedir? Marshmallow nasıl yapılır tüm detaylarıyla tarifini sizlerle paylaştık. Şimdiden keyifli okumalar...

Marshmallow Nedir?


Marshmallow tarifini vermeden önce, herkesin sevdiği bu yumuşacık lezzetin çıkış noktası nedir, ilk olarak hangi ülkelerde yapıldı, detaylıca bahsedelim:

marshmallow renkli şeker sosyorol

  • Marshmallow ilk olarak, tropikal iklimi seven ve bataklıkta yetişen Mallow bitkisinin özünden yapılmaya başlandı. Bundan 2000 yıl önce ilk kez Eski Mısırlılar marshmallow yaptılar. Elde ettikleri bu tatlı yiyeceği, soylular ve firavunlar için ürettiler. Halkın marshmallow tüketmesi yasaktı. Çocukların bile...

  • Romalılar ve Yunanlılar ise ebegümeci kullanarak marshmallow ürettiler. Marshmallow içinde tahıl, Mallow bitkisinin özleri, bal, tahıl gibi faydalı besinler bulunuyordu. 15. yy zamanlarında bu karışımın öksürük, diş ağrısı ve ishal gibi problemlere iyi geldiğini anladılar.


şeker sosyorol

  • 1800'lü yıllara gelindiğinde, Fransızlar marshmallow yapmak için ebegümeci kullanımını yaygınlaştırdılar. Hatta bu lezzetli tatlının tarifinde köklü değişiklikler yaptılar. Aslında Fransızlar, marshmallow yapımını kolaylaştırmışlardı. Peki, Fransızların marshmallow tarifi nedir? Fransızlar bu tarifte temel olarak, yumurta akı, mısır şurubu ve ebegümecini karıştırıyorlardı. Günümüzde marshmallow yaparken Fransızların tarifini baz alıyoruz.

  • 1900'lü yıllarda artık bu tatlı, küçük parçalara ayrılmış ve kutulara konmuştu. Fransa'daki dönemin ünlü iş adamları ise bu tatlılara çikolata kaplatmayı denediler, ancak başarısız oldular. Marshmallow radikal değişikliği kabul etmemişti. Bir başka iş adamı ise bu olağanüstü lezzeti, bardağa koyup satmayı denedi. İnanılmaz satış rakamlarına ulaştı. Marshmallow kültür haline gelmişti bile.


marshmallow nasıl yapılır

  • Fransa'da 1930 yılından beri kupada marshmallow satılıyor ve Fransızlar bu tatlıları nostaljik bir kültür ögesi olarak değerlendiriyorlar. O dönemlerden itibaren dünyaya yayılan marshmallow, ülkemizde de severek tüketiliyor.


Marshmallow Yararlı Mıdır?


Marshmallow yaprağı ve kökü genellikle mide ülserlerini, ishali, kabızlığı, mide zarının şişmesini ve solunum yolunu örten mukoza zarının ağrısını ve şişmesini tedavi etmek için kullanılır. Ancak bu ve diğer kullanımları destekleyen sınırlı bilimsel kanıt vardır.

Marshmallow Nasıl Yapılır?


marshmallow marshmallow nasıl yapılır

Marshmallow Yapmak İçin Gereken Malzemeler Nedir?



  • Yumurta akı (3 yumurtadan)

  • Yaprak jelatin (13 adet)

  • Pudra şekeri (700 gram)

  • Glikoz suyu (1 yemek kaşığı)

  • Vanilya kabuğu (1 adet)


Marshmallow Tozu İçin Malzemeler



  • Mısır unu (4 yemek kaşığı)

  • Pudra şekeri (100 gram)


renkli şeker sosyorol

Marshmallow Yapılışı Nasıldır?


Yumurta akları mikserle çırpılır ve kabarcıkların çıkması sağlanır. Jelatinler yumuşaması için 200 ml soğuk suyun içine bırakılır. Pudra şekeri, sıvı glikoz ve 300 ml su karıştırılır, orta ateşte pişmeye bırakılır. Karışıma jelatinler eklenir, 10 dakika kaynatılır. Elde edilen karışım bir sürahiye alınır, ılık hale gelmesi beklenir. Sonrasında yumurta akları ile sıvı yavaşça birleştirilir. Tekrar mikserle iyice çırpılır, pürüzsüz ve parlak olana kadar işleme devam edilir. Yaklaşık 10 dakika boyunca çırpmak, marshmallow için yeterli katılığı oluşturacaktır. Fırın kabına yanmaz kağıt serilir ve kağıt sıvı yağ ile fırçalanır. Peki, marshmallow tozu için yapılması gerekenler nedir? Bu kısım da oldukça basit; ilk önce mısır unu ve 100 gram pudra şekeri karıştırılır. Toz harcın üçte biri elek içine alınır ve katı olan malzemeyle karıştırılır. Geri kalan toz, tepsiye iyice yayılır. Marshmallow malzemesi yağlı kağıt içeren fırın tepsisine alınır ve kağıtla iyice sarılır. Hava almadan 1 gün boyunca bekletilir. Sonrasında istenen şekillerde kesilerek, servise hazır hale getirilir.

Afiyet Olsun.

Falafel Köftesi Nasıl Yapılır?