Karbonhidratların önemi vücut sağlığı açısından oldukça fazladır. Karbonhidrat grubu, vücudun enerji ihtiyacının bir kısmını karşılar. En çok bitkisel yiyecekler karbonhidrat barındırır. İnsan ve hayvan vücudunda senteze uğramaz. Sadece yeşil bitkiler, güneş enerjisi ve karbondioksit yardımıyla karbonhidrat üretir. Ortaya çıkan bu enerji, kimyasal enerji olarak depo edilir. Hücrenin içindeki besin öğeleri, oksijenle birleşerek ısı ve enerji meydana getirir. Bu ısı ve enerji, vücudun çalışmasında kullanılır. Bazı karbonhidrat türleri bitkinin destek yapısını oluşturur, bazıları da büyüme için enerji kaynağı niteliğindedir. Şeker ve nişasta tipi karbonhidratlar tohum, yumru ve meyve olarak depolanır.

Karbonhidrat Kaynakları Nelerdir?


Bitkisel besinler karbonhidrat kaynağıdır. Hayvansal yiyeceklerde süt ve süt ürünleri iyi derecede karbonhidrat kaynağıdır. Süt ve süt ürünleri dışındaki hayvansal yiyeceklerde çok az bulunduğundan, bunlar karbonhidrat kaynağı sayılmaz. Karbonhidratlar sadece enerji verir ve besin değerleri bulunmaz. Şeker ve nişasta saf karbonhidrat olarak bilinir. En iyi karbonhidrat kaynakları; kurubaklagiller, tahıl ürünleri, kuru meyveler, patates, pekmez, bal, gerçek meyye konsantreleri sayılabilir.

karbonhidrat kaynakları

Vücudun Çalışması Açısından Karbonhidratların Önemi



  • Karbonhidratların en önemli görevi, vücuda enerji vermektir. 1 gramında 4 kalori kadar enerji vardır.

  • Bazı bitkisel yiyecekler bir kısım sindirilemeyen karbonhidratları barındırabilir. Bu karbonhidratlar da posayı oluşturur. Posa, bağırsakların hareketini kolaylaştırır. Kabızlık, kanser, kandaki istenmeyen yağlar ve orantısız şeker düzeyini önlediğinden bu karbonhidratların önemi büyüktür.

  • Vücuttaki suyun dengelenmesini sağlar.

  • Beynin kullandığı tek enerji kaynağı glikozdur ve bilişsel fonksiyonlar açısından gereklidir.

  • Proteinlerin enerji için kullanılmasına zemin hazırlar.


karbonhidratlar

Karbonhidrat Yetersizliği Hangi Sonuçları Doğurur?



  • Vücudun enerji gereksinimi, proteinlerden karşılanmaya çalışılır. Bu durum, proteinlerin esas görevlerini aksatır.

  • Karbonhidrat yetersizliği ile yağlar tam anlamıyla okside olamaz. Kandaki asit düzeyi artar. Hayati tehlike oluşabilir.

  • Zararlı maddelerin vücuttan atılması zor olur.

  • Uzun süre yetersiz karbonhidrat alımı, kolon kanserine yol açabilir.


Fazla Karbonhidrat Tüketmek Neden Tehlikeli?



  • İhtiyaçtan fazla karbonhidrat tüketmek, vücutta yağa dönüşür. Bu durum obezite ve şişmanlığa yol açar.

  • Damar sertliğine sebep olur.

  • Şeker, reçel, şekerli tatlılar çocuklar tarafından çok sevilir. Diş fırçalama alışkanlığı olmayan çocuklarda bu tür gıdalar, dişlerin üzerine yapışır ve bakteri oluşturur. Dolayısıyla diş çürümeleri artar.

  • Çocukların kan şekeri yükselir ve büyüme hormonu faaliyetleri azalır.


Ispanağın Sağlığa Faydaları Ve Besin Değerleri!


Sosyorol Instagram Hesabımızı Takip Edin: @Sosyorol