Kabaran kek yapmak için bilmeniz gerekenleri paylaşıyoruz… Çoğu kişinin favorisi olan kekler, bazen yüzlerdeki mutluluğun sebebidir. Balkon keyfinin vazgeçilmezi olan, uzun yaz akşamlarına eşlik eden, kahvenin yanına en çok yakışan yiyecek ve soğuk kış gecelerini kokusu ile ısıtan lezzet; tabii ki kek!

kek-yapmak

Lezzetli ve kabaran kek yapmayı herkes ister. Kimisi başaramaz. Bunu başarmak için bazı püf noktalar var. En önemlisi de; isteyerek, özenerek ve sevgiyle yapmak… Diğerleri şunlar;

İşte Kabaran Kek Yapmak İçin En Önemli Adım!


kek-yapmak

Kek reçetesi birkaç kez okunmalı ve iyice anlaşıldığından emin olunmalı. Bu kısım sadece kek için değil, diğer tarifler konusunda da önemli.

Malzemeleri Hazırlama Kısmı


kabaran-kek

Kek tarifi aksini belirtmiyorsa; malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Keki hazırlamaya başlamadan en az 1 saat öncesinde bütün malzemelerin hazır edilmesi gerekir. Yumurtanın sarısıyla akı ayrı şekilde kullanılacaksa; bu işlem yumurtalar soğukken yapılmalı.

Tart, Kes, Doğra, Ele ve Sonra Kabardıkça Kabaran Kek Yapmaya Başla!


kek-tarifi

Önceden hazır edilen malzemelerin tartılması, kesilmesi, doğranması ve elenmesi; kek yapmaya başlamadan önce tamamlanmalı.

Unu Elemek Kabaran Kek Yapmak İçin Gizli Bir Ayrıntı…


kek-yapmak

Kek reçetesi 200 gram elenmiş un diyorsa; un elendikten sonra tartılmalı. Son zamanlarda popüler olan ev tipi un değirmeni de kolaylık sağlayacaktır. Unutulmaması gereken bir konu; elenmiş unla, elenmemiş unun ağırlığı farklıdır.

Kek Kalıbı Tercihiniz Ne Kadar Doğru?


kek-yapimi

Kek kalıbı çeşitleri piyasada oldukça fazla bulunuyor. Ancak, doğru ebatta kullanmak kabaran kek yapmak için oldukça önemli bir konu. Küçük bir kek kalıbı tercih edilirse; kekin taşması ya da içinin pişmemesi söz konusu. Büyük ebattaki kalıplarda kek, yine istenilen yapıda olmaz.

Kaliteli Kalıplar Kullanın…


kek-recetesi

Emaye kek kalıbı, döküm kek kalıbı, kilitli kek kalıbı gibi bir sürü seçenek var. Önemli olan kalıbın kalitesi ve rengidir. Kabaran kek yapmak için ince yapıda ve koyu renkte olan kalıpların kullanılmaması önemli. Çünkü koyu renkteki kek kalıpları, ısıyı daha çok çeker. Bu da kekin erkenden koyulaşmasına ve istenilen kıvamı alamamasına sebep olur.

Fırının Sıcaklığına ve Kekin Pişme Süresine Dikkat!


kekin-pişme-süresi

Tariflerde belirtilen kekin pişme süresi, ortalama sürelerdir. Herkes kendi fırınını daha iyi bilir. Eğer fırın erkenden pişirme yapıyorsa, yazan süreden önce fırın kapatılmalı. Geç pişiriyorsa da, tarifteki süreden biraz daha uzun süre pişirmeye dikkat edilmeli. Süre dolmadan ortalama 5 dakika önce kek kontrol edilmelidir. Fırının derecesinin, tarifte yazan derece ile aynı olduğundan emin olunmalı.

Mutfak Tartısı Edinin!


mutfak-tartısı

Kabaran kek yapmak için püf noktalara ihtiyaç var. Bunlar arasında mutfak tartısı kullanımı da yer alıyor. Malzemelerin doğru ağırlıkta olması için tartılmaları önemli.

Malzeme Sırası Da Var…


kek-malzemeleri

Reçetede yazan sıraya dikkat edilmeli ve malzeme sırası karıştırılmadan uygulama yapılmalı.

Kabaran Kek İçin Sanat Eseri Yapar Gibi Çırpın!


kek-çırpmak

Un ya da kuru malzemeler, sıvı malzemeye karışmadan önce iyice çırpılıp, havalandırılmalı. Bütün malzemeler karıştırıldıktan sonra, un kaybolana kadar karıştırılmalı. Unutulmaması gereken; fazlaca karıştırılan kek sert olur. Mikserle en düşük seviyede çırpılmalıdır. Önerilen; spatula ile nazikçe alt üst yaparak karıştırmak.

Kalıbı Yağlamayı Unutmayın…


kek-kalibi-yaglamak

Kıvrımlara sahip bir kek kalıbı, tereyağı ile yağlanmalıdır. Kelepçeli kek kalıbı kullanılacaksa, pişirme kağıdı tercih edilmeli.

Kürdan Kontrolü Şart!


mutfak-tartisi

Kabaran kek yapmak için, pişme süresine 5 dakika kala kürdan ile kontrol etmek gerekir. Kekin tam ortasına batırılan kürdan, temiz şekilde çıkıyorsa kek pişmiştir.

Sabırsız Davranıp Fırın Kapağını Sürekli Açıyor Musunuz?


kabaran kek

Kek piştiği sırada fırın kapağı, ilk 20 dakika kesinlikle açılmamalı. Kekin kabarmamasına sebep olan durumlardan biri de budur.

Kabaran Kek Yapmak İşte Bu Kadar Kolay!😊


Tüm bunları dikkate alırsanız, kabaran kek yapmamanız için hiçbir neden kalmıyor. O zaman afiyet olsun!

Kolay Tarif İsteyen Ve Kalori Hesabı Yapmayanlara: Kıtır Açmalı Çılbır


Sosyorol Instagram Hesabımızı Takip Edin: @Sosyorol