Aside tatlısı genellikle Kayseri yöresine atıf edilse de birçok yerde yapılır. Uzun zamandır mutfaklarımızda olan aside tatlısı, hem yapımı kolay olduğu için hem de temel iki malzemeden oluştuğu için sıklıkla tercih edilir. Anadolu'da en çok un tüketilir. Ekmeği, yemeği hatta tatlısı yapılır. Kolay aside tatlısı un helvasının kardeşi dersek çok da yanılmayız aslında. Çünkü temel malzemeleri genellikle aynıdır. Un helvasını tatlandırmak için şeker kullanılırken, aside tatlısını tatlandırmak için pekmez kullanılır. Peki bu aside tatlısı tarifi nasıl yapılır ya da aside tatlısının püf noktaları nelerdir merak ediyorsanız hepsini sizler için derledik!

İster soğuk ister sıcak yenilebilen aside tatlısı şekerle yapılan tatlılara nazaran daha sağlıklıdır. Canınız tatlı istediğinde fazla kalorili tatlılar tüketmeyi tercih etmiyorsanız, beş dakikada sağlıklı tatlınızı siz de yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Aside Tatlısı Tarifi


aside tatlısı tarifi, kolay aside tatlısı, aside tatlısının püf noktaları

Malzemeler

  • 1 su bardağı elenmiş un

  • 2 çay bardağı pekmez (isterseniz artırabilirsiniz)

  • 2.5 su bardağı soğuk su

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • Üzeri için fıstık, ceviz, fındık vb.


aside tatlısı tarifi, kolay aside tatlısı, aside tatlısının püf noktaları

Yapılışı

  1. Aside tatlısı tarifi ile başlıyoruz. Öncelikle unumuzu eleyerek başlayabiliriz. Orta büyüklükte bir tencerenin içine bir su bardağı elenmiş unu, bir çay bardağı pekmezi ve iki buçuk su bardağı soğuk suyu koyalım. Tencerenin altını açmadan önce çırpıcıyla karıştıralım. Topak topak olmasını engelledikten sonra ocağın altını açalım.

  2. Sürekli çırparak kaynamasını bekleyelim. Sürekli karıştırılarak pişirilen aside tatlısının tadı, görüntüsü çok güzel olacaktır. Aynı zamanda sürekli çırpılması tencerenin dibinin tutmasını da engelleyecektir.

  3. Başlangıçta bir çay bardağı kullanılan pekmezden geriye kullanmamız gereken bir çay bardağı pekmez kaldı. Kalan pekmezi de tencereye yavaş yavaş ekleyelim. Burada önemli olan konu pekmez dökülürken hala çırpıyor olmanız.

  4. Aside tatlısı tarifi devam ediyor. Tatlıyı pürüzsüz güzel bir kıvam aldıktan sonra altını kapatalım. Tencerenin kapağını kapatalım ve beş dakika kadar bekleyelim. Bekleyen tatlımızın içine bir yemek kaşığı tereyağı atalım ve çırpalım.

  5. Tatlımızı soğutmadan servis edeceğiniz tabaklara alabilirsiniz. Eğer soğursa şekil alması zor olacaktır.

  6. İsterseniz tek tek kaselerde servis edebilirsiniz ya da büyük bir tabağın içine alarak da servis edebilirsiniz. Üzerine istediğiniz kuru yemişi ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Aside Tatlısının Püf Noktaları


aside tatlısı tarifi, kolay aside tatlısı, aside tatlısının püf noktaları

  • Aside tatlısı tarifi için öncelikle içine dökeceğiniz suyun soğuk olması önemlidir. Eğer sıcak su ile yaparsanız unu çırpmanıza rağmen topak topak olacaktır.

  • Bütün un ile yapılan tariflerde olduğu gibi bu tarifte de unu eleyerek kullanalım. Elenerek kullanılan un havalandığı için tarifiniz daha güzel olacaktır.

  • Biz bu tarifimizde pekmezi bir anda dökmek istemedik. İki aşamalı döktük. Bunun sebebi ise en son dökülen pekmezin tadı daha taze ve yoğun olacağı için aside tatlınız daha lezzetli olacaktır.

  • Tatlımızın altını kapattıktan sonra içine attığımız bir yemek kaşığı tereyağı hem lezzetine lezzet katacaktır hem de görüntüsü daha parlak olacaktır.

  • Bu tarifimizde sadece iki çay bardağı pekmez kullandık ama siz bu miktarı kendi ağız tadınıza göre azaltabilir ya da artırabilirsiniz.


Bulut Tatlısı Nasıl Yapılır?