Eskiden bütün komşuların toplanıp imece usulü ile kazan kazan yaptığı, ama bugünlerde herkesin kendi evinde küçük bir tencere ile de yapabildiği bir lezzet ile karşınızdayız! Küçük ve büyük bulgur toplarının cümbüşü dersek çok da yanılmış olmayız. Yöreden yöreye içindeki malzemeler değişir. Örneğin nohutlu, nohutsuz, etli ya da etsiz olarak analı kızlı yapılabilir. Peki lezzetli analı kızlı çorba tarifi nasıl yapılır ve çorbanın püf noktaları nelerdir gelin hep beraber öğrenelim.

Bu soğuk kış günlerinde dumanı üzerinde bir kase çorba içmeye ne dersiniz? Keyifli okumalar.

Analı Kızlı Çorba Tarifi


Analı kızlı çorba tarifi nasıl yapılır, etsiz analı kızlı, çorbanın püf noktaları

Malzemeler

  • 2.5 su bardağı ince bulgur

  • 1 su bardağı irmik

  • 2 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tane orta boy yumurta

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 200 gram haşlanmış küp küp dana eti

  • 1 tane küçük boy limon

  • 1.5 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 tane küçük boy kuru soğan

  • 300 gram dana kıyma

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı tuz


Analı Kızlı Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?



  1. Öncelikle hamurumuzu yaparak çorbamıza başlayalım. Geniş bir kasenin içine iki su bardağı ince bulgur ve bir su bardağı irmik alalım. Daha sonra üzeri geçene kadar su ilave edelim ve üzerini kapatalım. Bu şekilde en az yarım saat bekletelim.

  2. Yarım saat sonra kasenin içine bir tane orta boy yumurta, bir yemek kaşığı biber salçası ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim. Hamur kıvam alana yoğuralım. Hamur dinlenirken bizde iç harcını hazırlayalım.

  3. Analı kızlı çorba tarifi tüm hızıyla devam ediyor. Tavanın içine kuru soğanı küçük küçük doğrayalım. Üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanın içine dana kıyma ilave edelim. Karıştırarak kıymayı pişirelim. Pişen kıymanın içine bir yemek kaşığı biber salçası, yarım çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pul biber ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim. Piştikten sonra ocağın altını kapatalım.

  4. Hamuru ikiye bölelim. Hamurun yarısını küçük küçük toplar yapalım. Diğer yarısına ise ceviz büyüklüğünde sanki içli köfte yapar gibi içini açalım ve hazırladığımız kıymalı harcı içine koyalım. Bütün hamur ve harç bitene kadar bu işlemi yapalım.

  5. Şimdi büyük boy bir tencerenin içine iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı biber salçasını kavuralım. Daha sonra haşlanan etleri de içine alalım ve biraz kavuralım.

  6. Kavrulan etin içine dört su bardağı sıcak su ilave edelim. Suyun içine yapmış olduğumuz köfteleri ekleyelim ve şişene kadar pişirelim. Köfteler piştikten sonra içine nohut ve bir tane limonun suyunu ekleyelim. Bu şekilde on, on beş dakika pişirelim. Artık çorbamız servise hazır hale geldi.

  7. Analı kızlı çorba tarifi tüm detayları ile sona erdi. Afiyet olsun.


Püf Noktaları

  • Analı kızlı nasıl yapılır hep beraber öğrendik. Şimdi sıra geldi çorbanın püf noktaları ve ipuçlarına. Yapmış olduğumuz çorbanın en önemli püf noktası hamurunun uzun uzun yoğurulması ve dinlenmesidir. Çünkü güzel yoğurulmuş bir hamur daha rahat oyulacak ve tadı daha güzel olacaktır.

  • Biz tarifimizi etli yapmayı tercih ettik. Ama siz dilerseniz etsiz analı kızlı da yapabilirsiniz.


Muhteşem Analı Kızlı Çorbası Görselleri Sizlerle Buluşuyor!


#1


Analı kızlı çorba tarifi nasıl yapılır, etsiz analı kızlı, çorbanın püf noktaları

#2


Analı kızlı çorba tarifi nasıl yapılır, etsiz analı kızlı, çorbanın püf noktaları

#3


yemek

#4


yemek

Yılbaşına Özel Bal Kabağı Çorbası Tarifi