Ülkemizde sakatatlar sıklık ile tüketilir. En çok tüketileni ise tabii ki şırdandır. Ama genellikle bu muhteşem lezzeti ya sokaklarda ya da restoranlarda yemeğe alışkınız. Evlerimizde genellikle yapmayız.  Çünkü şırdanın yapıldığı yer çok önemlidir. Bunun sebebi ise temizliğinin biraz zor olmasıdır. Bugün yapacağımız tarifte evde şırdan yapımı ve şırdan temizleme teknikleri hakkında bilgiler vereceğiz. Peki şırdan tarifi nasıl yapılır hep beraber öğrenelim.

Evinizde tertemiz şırdan yaparak misafirlerinizi mutlu edeceksiniz. Keyifli okumalar.

Şırdan Tarifi


Şırdan tarifi, şırdan temizleme, şırdanın yapıldığı yer, evde şırdan yapımı

Malzemeler

  • 5 tane kuzu şırdan

  • 2.5 su bardağı pirinç

  • 2.5 su bardağı su

  • 4 tane orta boy kuru soğan

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1.5 çay bardağı sıvı yağ

  • 3 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı tuz


Şırdan Tarifi Yapılışı



  1. Öncelikle şırdanlarımızı yıkayarak tarifimize başlayalım. İlk olarak şırdanları soğuk ile yıkayalım. Daha sonra bir kabın içine alalım ve bol sirkeli su da en az yarım saat bekletelim. Bekledikten sonra sıcak su da bolca yıkayalım.

  2. Şimdi iç harcını hazırlamaya başlayalım. Dört tane orta boy soğanı küçük doğrayalım. Orta boy bir pilav tenceresine doğradığımız soğanları, bir buçuk çay bardağı sıvı yağı ve üç yemek kaşığı tereyağı alalım. Soğanlar kavrulduktan sonra biber ve domates salçalarını da kavuralım. Kavurduktan sonra yıkanmış pirinçleri ilave edelim.

  3. Bu şekilde de biraz kavrulduktan sonra baharatları ve suyunu ekleyelim. Biraz kaynadıktan sonra altını kapatalım. Bu aşamada pirinçler biraz diri olmalı.

  4. Pilav biraz dinlendikten sonra şırdanları doldurmaya başlayabilirsiniz. Şırdanın etek gibi olan kısmı dışarıda kalacak şekilde pilavı içine dolduralım. Doldurduktan sonra son tarafını dikelim ki pirinçler dışarı çıkmasın.

  5. Büyük bir tencerenin içine doldurduğumuz şırdanları koyalım. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su koyalım. Yaklaşık bir saat içinde şırdanlar pişmiş olacaktır.

  6. Servis için üzerine kızmış tereyağ dökebilirsiniz. Şırdan tarifi tüm detayları ile sona erdi. Afiyet olsun.


Püf Noktaları

  • Evde şırdan yapımı tarifini en ince ayrıntısına kadar anlattık. Şimdi sırada daha lezzetli bir şırdan yapmak için püf noktalarını vereceğiz. Bu yemeğin en önemli ayrıntısı tabii ki şırdan temizleme aşamasıdır. Uzun uzun temizlemek önemlidir. Mikrobunun kırılması için en az yarım saat sirkeli su da bekletmek önemlidir. Ama sirke yerine birkaç tane taze limon sıktığınız suyun içinde de bekletebilirsiniz.

  • Şırdanın içine biraz fazla kuru soğan koyduk. Bunun sebebi ise şırdanın içinin hem daha lezzetli hem de daha yumuşak olmasını sağlamaktır.

  • Biz şırdan tarifi için karabiber, pul biber ve kuru nane ilave ettik. Ama bunların dışında sumak, kimyon ve toz kırmızı biber de çok yakışır.

  • Dışarıda şırdanın yapıldığı yer temizlik açısından önemlidir. Eğer bu tarifimizi yaparsanız temizlik konusunu düşünmeden rahat bir şekilde şırdanın tadına varabilirsiniz.


Muhteşem Kuzu Şırdan Görselleri Sizleri Bekliyor!


#1


Şırdan tarifi, şırdan temizleme, şırdanın yapıldığı yer, evde şırdan yapımı

#2


Şırdan tarifi, şırdan temizleme, şırdanın yapıldığı yer, evde şırdan yapımı

#3


yemek

#4yemek


Yılbaşı Hindisi Tarifi Nasıl Yapılır? Hindi Nasıl Pişirilir?