Dilim dilim bir lezzet yemeye ne dersiniz? Çok uzak değil İngiltere'den bir lezzettir bu. İlk defa kimin yaptığı belli olmasa da yediğiniz an iyi ki yapmış diyeceğiniz bir Beef Wellington tarifi ile karşınızdayız! İster yufka ister milföy hamuru ile yapabileceğiniz bu tarifi bugün yapmaya ne dersiniz? Peki Beef Wellington nasıl yapılır ve Beef Wellington yapmanın püf noktaları gibi konuların hepsi bu yazımızda!

Hem et hem karbonhidrat bir arada sizin için buluşuyor! Keyifli okumalar.

Beef Wellington Tarifi


Beef Wellington tarifi nasıl yapılır, Beef Wellington yapmanın püf noktaları

Malzemeler

  • 500 gram bütün bonfile

  • 2 tane yufka

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay bardağı ceviz

  • 200 gram mantar

  • 150 gram füme antrikot

  • 1 tane orta boy yumurta

  • 1 tane sarımsak

  • 2 çorba kaşığı yoğurt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber


Beef Wellington Tarifi Nasıl Yapılır?



  1. Öncelikle bütün bonfileyi biraz tuz ve karabiber ile ovalım. Daha sonra büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtalım. Isınan tavanın içine üç yemek kaşığı zeytinyağı koyalım. Isınan yağın içine tuzladığımız bonfileyi koyalım.

  2. Bonfilenin her tarafını yaklaşık ikişer dakika yavaş yavaş mühürleyelim. Etin dışının tamamen piştiğinden emin olalım. Et piştikten sonra dinlenmesi için kenara alalım. Bizde bu sırada etin çevresini kaplayacak püreyi yapmaya başlayalım.

  3. Bir çay bardağı ceviz ve 200 gram mantarı robottan geçirelim. Robottan beş dakika geçirmek yeterli olacaktır. Daha sonra eti mühürlediğimiz tavanın içine iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim. Robottan çektiğimiz cevizi ve mantarı kavurarak pişirelim. Pişmesine yakın biraz tuz ve biraz pul biber dökelim.

  4. Beef Wellington tarifi tüm hızıyla devam ediyor. Şimdi sıra geldi bütün malzemeleri birleştirmeye. İki tane yufkayı üst üste koyarak etimizin boyundan biraz büyük bir şekilde keselim. Yufkanın üzerine 150 gram füme antrikotu güzel bir şekilde yerleştirelim. Füme etin üzerine cevizli ve mantarlı harcımızı sürelim.

  5. Daha sonra mühürlediğimiz eti de uzunlamasına yerleştirelim. Şimdi güzel bir şekilde rulo şeklinde saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabının içine yapmış olduğumuz ruloyu yerleştirelim. Üzerine sürmek için iki yemek kaşığı yoğurt ve bir tane yumurtayı bir kasede çırpalım. Yufkanın tamamına sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık kırk beş dakika pişirelim.

  6. Beef Wellington tarifi açıklamalı ayrıntıları ile sona erdi.


Püf Noktaları

  • Beef Wellington nasıl yapılır hep beraber öğrendik. Şimdi Beef Wellington yapmanın püf noktaları ve ipuçlarını öğrenme zamanı geldi. Bonfile etinin bütün olmasından kaynaklı olarak mühürlemek şarttır. Mühürleme işlemi yapmanın amacı etin lezzetli suyunun içerisinde kalmasını sağlamaktır. Bu şekilde etiniz hem yumuşak hem de daha lezzetli olacaktır.

  • Biz tarifimizde iki tane yufka kullandık. Ama siz yufka kullanmak yerine milföy hamuru da kullanabilirsiniz. Tarifin aynısını yaparak sadece milföyü açıp yufka yerine kullanırsanız bu şekilde de çıtır çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz.


Muhteşem Beef Wellington Görselleri Sizlerle Buluşuyor!


#1


Beef Wellington tarifi nasıl yapılır, Beef Wellington yapmanın püf noktaları

 

 

#2


Beef Wellington tarifi nasıl yapılır, Beef Wellington yapmanın püf noktaları

#3


yemek

#4


yemek

Tatlı Krizi Tutanlara Nefis Kazandibi Tarifi