Bin yılı aşkın süreden beri döküm tencereler kullanılıyor. Demir ise yaklaşık 3000 yıl önce yaşanılan Demir Çağı'ndan bu yana tanınıyor. İnternet çağı olarak adlandırılan bir dönemdeyiz ve merak edilen her konuyu internette bulabiliyoruz. Döküm tencere ve tava sağlıklı mıdır diye araştırmalar da yapılıyor. Bizde bu yazımızda en sağlıklı tencere hangisi ve döküm tencereler ne derece kullanılmalı detaylıca anlatacağız.

Döküm Tencere ve Tavalar Hakkında Temel Bilgiler


döküm tencere sağlıklı mıdır
Döküm demir tava ve tencereler, özellikle kızartma yapmak için kullanılıyor. Ancak, demir güçlü bir oksidan ve aşırı demir yüklemesi bazı insanlara zarar verebilir. Döküm mutfak malzemeleri, diğerleri gibi kaplamalara sahip değil. Saf demir maddesinden de direkt olarak tencere ya da tava üretilmesi mümkün görünmüyor. Bu yapıdaki mutfak malzemelerinin elde edilmesi için, karbondan yararlanılıyor. Yine de bu araç gereçlerin %97'si demirden yapılır, geri kalan kısım karbondur.

Döküm tencere sağlıklı mıdır değil midir açıklamaya devam ediyoruz. Demir maddesi vücutta bulunan bir mineraldir. Bazılarına göre döküm tencere kullanmak iyi olabilir. Özellikle dünyadaki 1,6 milyar anemi hastasına bu yapıdaki mutfak malzemeleri mantıklı gelebilir. Demiri vücutta faydalı kılan özellik, elektron verme veya alma kabiliyeti diyebiliriz. Serbest radikal üretimi artmaya başladığında ise demir maddesi zararlı hale gelmeye başlar. Çok fazla demir, Alzheimer ve kalp hastalığına davetiye çıkarır.

Peki, aşırı demirden kimlerin korkmaması gerekir? Kadınlar ve vejetaryen kişiler için vücuttaki demir ihtiyacı oldukça fazladır. Bu yüzden, rahatlıkla döküm tencere kullanabilirler. Özellikle kırmızı eti fazlaca tüketen kişilerin ve erkeklerin demir alımına dikkat etmeleri gerekir.

Döküm Tencere Sağlıklı Mıdır?


en sağlıklı tencere
Döküm tencere, tam olarak en sağlıklı tencere sayılmasa da kadınlar ve vejetaryen kişiler için en iyisi olabilir. Diğer kişiler de rahatlıkla kullanabilir, ancak sürekli olarak tercih edilmemelidir. Bu kişiler için her gün döküm tencerelerde pişen yemekleri yemek risk oluşturabilir. Döküm tencere sağlıklı mıdır sorusunu örnekle açıklayalım. Erkekler günde 8 mg demire ihtiyaç duyar ve dökme tencerede pişmiş bir porsiyon domates sosu 5 mg demir içerir. Bu örneğe göre kendiniz için bir hesaplama yapabilirsiniz.

Döküm tencere ve tavanın yapısında bulunan demir maddesi, çeşitli ülkelerde kansızlıkla savaşmak için bile kullanılıyor. Bazı gıdalar ise asit içerdiğinden dolayı demir maddesiyle ısı yoluyla temasa geçtiğinde, bu maddeyi eritebilir. Döküm tencereleri kullanmak istiyorsanız; asit oranı yüksek olan besinleri bu tencerelerde pişirmenizi öneriyoruz.

Hangi Tencere Daha Sağlıklı?