Hepimiz çikolata kelimesini duyduğumuzda aklımıza tatlı oluşunu getiriyoruz. Ancak çikolata, geçmişinin %90'ında sıvı haldeydi ve şeker ile alakası yoktu. Peki, 7'den 70'e herkesin severek tükettiği çikolatayı kim buldu? Bu yazımızda çikolatanın tarihçesi ve ortaya çıkış hikayesi hakkında önemli bilgiler sunuyoruz. İşte çikolatanın tarihi!

Mükemmel lezzetiyle, birbirinden tatlı görünen, renkleri ve çeşitleriyle çikolatalar hayatımızda büyük bir yer edinmiş. Hepimizin o çok sevdiği çikolata hakkında biraz bilgi verelim.

Çikolatayı Kim Buldu?


çikolata

  • Çikolata kelimesi Latincedir ve ''tanrıların yemeği'' anlamına gelir.

  • Çikolata, bundan yaklaşık 4000 yıl önce Orta Amerika'da keşfedilmiştir.

  • O dönemlerde çikolata, kakao çekirdeğinden tüketilen acı bir içecekti ve şimdiki halinden çok farklıydı.

  • Aztekler tarafından Orta Amerika'da bulunan kakao taneleri inanılmaz değerliydi. Hatta bu çekirdekler para birimi olarak kullanılıyordu.


16. Yüzyıldan Sonra Çikolatanın Hikayesi


Çikolatayı kim buldu? Çikolatanın tarihçesi, ortaya çıkış hikayesi ve tarihi

  • 16. yy'dan sonra çikolata, Fransa, İspanya ve İngiltere gibi ülkelerde yaygınlaştı.

  • Çikolata ile sütün buluşması, çikolatadaki bildiğimiz tat ve formun oluşması, 1847 senesinde İngiltere'de gerçekleşti. Bu dönemde tablet çikolatalar üretildi.

  • Çikolata yeni formuna kavuştuktan sonra, zengin ve soyluların tüketebileceği değerli bir yiyecek oldu.


Sanayi Devrimi Sonrasında Çikolata, Daha Çok İnsana Ulaştı


Çikolatayı kim buldu? Çikolatanın tarihçesi, ortaya çıkış hikayesi ve tarihi

  • Çikolatanın tarihi hakkında bir önemli bilgi daha aktaralım. Lüks yiyecek sayılan çikolata, Avrupa ülkelerinde inanılmaz sevilmişti. Sanayi Devrimi sonrasında kurulan fabrikalar ve yeni makineler yardımıyla daha çok çikolata üretimine geçildi.

  • Böylece çikolata herkesin evine girebilecek bir yiyecek oldu. Çeşitli şekillerde çikolatalar piyasaya girmişti.


Çikolatanın Günümüzdeki Özellikleri


çikolata

  • Bugün çikolatanın birçok çeşidi ile karşılaşmak mümkün. Kaliteli bir çikolatanın özellikleri asla değişmez. Yoğun bir kakao kokusu, parlak bir görünüm gerçek çikolatayı tarif eder. Çikolatayı kırdığınız zaman tok bir ses çıkması ve avucunuzda tuttuğunuzda yirmi saniye içinde erimesi, kaliteli olduğunu gösterir.

  • Bitter çikolatadaki yüksek kakao oranı, ona karakteristik bir lezzet katar. Bitter çikolatadaki besin değerleri yüksek olduğu için, diğerlerine göre daha çok fayda sağlar.

  • Bitter çikolatadaki kakao oranı yükseldikçe, tadı daha da acılaşır.

  • Çikolatanın yapımında fermente kakao taneleri kullanılır. Bunların yerine kakao yağı ve formüle vanilya kullanıldığında ise beyaz çikolata elde edilir.

  • Beyaz çikolatanın neredeyse 80 yıllık bir tarihçesi var. Yapısında bulunan kakao yağı sebebiyle biraz daha fazla kalorili olduğunu da ekleyelim.

  • Yakın bir tarihte çikolata çeşitleri arasına katılan ruby ise, fermente olmamış kırmızı kakao çekirdeklerinden üretilir. Uzun çalışmalar sonunda 2017 senesinde piyasaya giriş yapan ruby çikolata, meyvemsi bir tada sahip.

  • Çikolata, kendi başına ayrı bir lezzet, ancak fındık, fıstık ve portakal gibi tatlarla da uyumlu olabiliyor. Bu sebeple, dondurma, pasta ve sütlü tatlılarda çikolata sıkça kullanılır.

  • Asırlar önce sıvı formda üretilen çikolata, günümüzde de içeceklerde kullanıldığında oldukça seviliyor. Smoothie, milkshake ve kahvelerde çikolata aroması fazlaca tercih ediliyor.


Ganaj Nedir? Ganaj Nasıl Yapılır?