Besinlerin vücudun çalışmasındaki etkileri nelerdir? Besinler, yenilebilen ve yenildiğinde hayatta kalmak için gerekli olan besin öğelerini oluşturan bitki ve hayvan dokularıdır. Besin kelimesinin eş anlamlıları, gıda ve yiyecek kelimeleridir. Besinlerin bileşimindeki karbonhidrat, yağ, vitamin, protein ve minerallere besin öğeleri adı verilir.

Besinlerin Vücudun Çalışmasındaki Etkileri sosyorol

Sağlıklı beslenme düzeninde, yemekten haz duyulurken, bir yandan da vücut için gerekli olan besin öğeleri alınmış olur. Tek bir besin, 70’e yakın olan besin öğesinin her birini barındıramaz. Bazıları belirli besin öğeleri yönünden zengindir, bazıları da yoksundur. Sağlıklı beslenmenin temel koşulu, tüm besin öğelerinden yeteri kadar almaktır. Farklı öğünlerde, aynı gruptan çeşitli besinler seçilerek besin çeşitliliği sağlanmalıdır. Hangi besinlerin ne kadar yeneceği ve hangi yöntemlerle tüketileceği konusunda bilgi sahibi olmak önemlidir.

Besin Çeşitliliğinin Önemi Nedir?


Besin çeşitliliğinin yaratılması; başta kanser olmak üzere, obezite, diyabet ve çeşitli kronik hastalıklara karşı koruyucudur. Aşırı şekerli, yağlı ve tuzlu besinlerden kaçınmak; toksik bileşimini önler. Besinlerin sindirimi tamamlandıktan sonra, besin öğeleri sindirim kanallarında ufak yapı taşlarına ayrılır. Bu yapı taşları kana karışarak, vücudun bütün dokularına yayılır. Bunlar; yeni dokuların oluşması, savunma hücrelerinin meydana gelmesi ve enerji üretiminde etkilidir.

Besinlerin Vücudun Çalışmasındaki Etkileri

Besin Öğeleri, İşlevleri ve Besinlerin Vücudun Çalışmasındaki Etkileri


Vücudun ihtiyacı olan ve besinlerin içeriğinde yer alan 70’e yakın besin öğesi, yapılarına ve vücudun çalışmasındaki önemlerine göre 5 grupta incelenir. Bunlar;

  • Proteinler


Yetişkin vücudunun %16’sı proteinlerden oluşur. Proteinler, vücutta depo şeklinde değildir. Hücre ve hücre bileşenleri olarak bulunur. Sindirim kanalında amino asitlere ayrılarak, kana yayılır ve karaciğere geçer. Karaciğerde, amino asitlerden oluşan doku proteinleri üretilir. Proteinler, hücrenin esas yapısını oluşturur. Savunma sisteminin, vücudun çalışmasında önemli olan enzimlerin ve çoğu hormonun temel yapı taşlarıdır. Karbonhidrat ve yağlardan yeteri kadar enerji karşılanamazsa; enerji kaynağı olarak görev yapar.

  • Yağlar


Yetişkin vücudunun %18’i yağdır. Kadınlarda erkeklere oranla daha çok yağ bulunur. Vücutta bulunan yağlar, en temel enerji deposudur. Enerji yeterli miktarda alınmadığı zaman, vücut bu yağ depolarını kullanır. Enerji harcamasının, enerji alımından az olduğu zamanlarda; vücut yağ yakar ve yağ oranında düşüş görülür. Yağlar, en fazla enerji veren besin öğesidir. Vitaminlerin bazıları vücuda yağlarla alınabilir. Mideyi yavaşça terk ettikleri için, doygunluk hissi yaratırlar. Vücut ısısını dengelemeye yardım ederler. Yağlar, vücudun etkin çalışmasında rol oynayan hormonların oluşumunda da etkilidir.

Sağlık Sektöründe En Çok Kullanılan Bitkisel Yağlar!



  • Karbonhidratlar


Yetişkin insan vücudunda toplam karbonhidrat oranı %1’den azdır. En önemli görevi, enerji sağlamaktır. Harcanan günlük enerjinin çoğu karbonhidrat tarafından karşılanır. Vücutta, çok az bir bölümü glikojen olarak depo edilir. İhtiyaç olduğunda bu depodan glikoz olarak kana karışır. Glikojen deposunun en çok bulunduğu yer, karaciğer ve kaslardır. Depolanan glikojen, enerji kaynağı olarak görev yapan glikozun yeterli düzeyde kalması için gereklidir.

  • Mineraller


Yetişkin vücudunda %6 civarında mineral vardır. Kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin çoğu, iskelet ve dişlerin yapı taşlarını meydana getirir. Sodyum ve potasyum gibi mineraller, vücut sıvısının dengelenmesi açısından önemlidir. Demir minerali, oksijenin dokulara ulaşabilmesi için gereklidir. Genel olarak mineraller, enzimlerin bileşiminde etkilidir.

  • Vitaminler


İnsan vücudunda az miktarda bulunur. Etki oranı oldukça fazladır. B grubu vitaminler, metabolik ve biyokimyasal olayları düzenlemede görev yapar. D vitamini, kemik ve dişlere fayda sağlar. A, C ve E vitaminleri; hücre hasarını giderir ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.

Instagram Sosyorol Yemek Hesabını Takip Edin: @SosyorolYemek

Limon İle Güzelleşin, Tazelenin!