Unutulmaya yüz tutmuş şerbet tarifleri arasından sizler için leziz mi leziz bir içecek seçtik. Acıbadem şerbeti veya acıbadem şurubu olarak da bilinen Somata, en çok Ege Bölgesi'nde tüketilen içecek tariflerinden bir tanesi. Egemizin incisi İzmir'in şirin ve küçük ilçesi Tire'ye özgü olduğu bilinen bu şerbet, isminden de anlaşılacağı üzere acıbademden yapılıyor. Aslında Somata yapımında hem acı hem de tatlı bademler kullanılıyor.

Somata yani acıbadem şerbeti, kendine özgü aroması ve lezzeti ile hem sıcak hem de soğuk tüketilebiliyor. Bu nedenle, her mevsim tercih edebileceğiniz bir şerbet. Kışın içimizi ısıtan, yazın ise serinleten somata Ege Bölgesi'ndeki mahalle ve köy kahvelerinin de vazgeçilmezi. Oldukça az sayıda malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu şerbetin yapılışı da oldukça kolay. İşte acıbadem şerbeti somatanın tarifi...

Bildiklerinizi Unutun, Somata Yeni Favoriniz Olacak


Somata, mutfağımıza Yunan kültüründen geçmiş bir içecek. Eskiden, Tire'de yaşayan Giritliler bu içeceği çok sık tüketiyorlarmış. Zamanla acıbadem şurubu somata Tire mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiş. Ancak, son zamanlarda bu lezzet unutulmaya yüz tutmuş.

Genelde kış içeceği olarak tüketilen acıbadem şerbeti, yazın da soğuk olarak tercih ediliyor. Eğer sıcak tüketilirse isteğe bağlı olarak şerbete tarçın da ekleniyor. Tarçın eklendiğinde ise ismine "İstanbul" deniyor. Somata her haliyle ayrı lezzetli.

Bu şerbet aynı zamanda çok faydalı. Sindirime ve mide hazımsızlığına çok iyi geliyor. Sıcak tüketildiğinde boğazı yumuşatıyor. Büyüklerimizin deyimiyle adeta bir doğal antibiyotik.


Acıbadem Şerbeti Tarifi


acıbadem şerbeti somata
Malzemeler

  • 15 adet acı badem

  • 30 adet tatlı badem

  • 6 çorba kaşığı tozşeker

  • 2 su bardağı su

  • Üzeri için isteğe bağlı tarçın


Yapılışı

  1. Bademleri ayrı kaplarda, sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.

  2. Kabuklarını soyup iyice kurulayın ve havanda dövün.

  3. Tencereye aldığınız bademlere toz şeker ve 1.5 su bardağı ekleyip kısık ateşte karıştırarak kaynatın.

  4. Şerbetiniz süt rengini alınca altını kapatıp bir şişeye doldurun ve buzdolabına kaldırın.

  5. Sıcak olarak tüketmek isterseniz buzdolabında soğuyan şerbetinize yarım bardak daha su ekleyip cezvede kaynatın. Üzerini tarçınla süsleyin.


Püf Noktaları

Bademleri havanda döverken 3 - 4 parça damla sakızı da ekleyerek şerbetinizin lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Acıbadem şerbeti somata hazır. Umarız tadını beğenirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Mango Shake Nasıl Yapılır?